Gbigbe fun sokiri jẹ imọ-ẹrọ ti a lo ni lilo pupọ ni sisọ imọ-ẹrọ olomi ati ni ile-iṣẹ gbigbe. Imọ-ẹrọ gbigbẹ jẹ o dara julọ fun iṣelọpọ lulú, patiku tabi dènà awọn ọja to lagbara lati awọn ohun elo, gẹgẹbi: ojutu, emulsion, soliquoid ati awọn ipinlẹ lẹẹmọ fifa. Fun idi eyi, nigbati iwọn patiku ati pinpin awọn ọja ikẹhin, awọn akoonu omi ti o ku, iwuwo akopọ ati apẹrẹ patiku gbọdọ pade boṣewa deede, gbigbẹ sokiri jẹ ọkan ninu awọn imọ-ẹrọ ti o fẹ julọ.