Ang spray drying ay ang teknolohiyang malawakang ginagamit sa paghubog ng teknolohiyang likido at sa industriya ng pagpapatayo. Ang teknolohiya ng pagpapatayo ay pinakaangkop para sa paggawa ng powder, particle o block solid na produkto mula sa mga materyales, tulad ng: solution, emulsion, soliquoid at pumpable paste states. Para sa kadahilanang ito, kapag ang laki ng butil at pamamahagi ng mga huling produkto, ang kanilang mga natitirang nilalaman ng tubig, ang stacking density at ang hugis ng butil ay dapat matugunan ang pamantayan ng katumpakan, ang spray drying ay isa sa mga pinaka-nais na teknolohiya.
