L'assecat per polvorització és la tecnologia àmpliament utilitzada en la conformació de la tecnologia líquida i en la indústria de l'assecat. La tecnologia d'assecat és la més adequada per produir productes sòlids en pols, partícules o blocs a partir dels materials, com ara: estats de solució, emulsió, soliquoide i pasta bombable. Per aquest motiu, quan la mida de les partícules i la distribució dels productes finals, el seu contingut d'aigua residual, la densitat d'apilament i la forma de les partícules han de complir l'estàndard de precisió, l'assecat per aspersió és una de les tecnologies més desitjades.
