Sprey qurutma maye texnologiyasının formalaşdırılmasında və qurutma sənayesində geniş istifadə olunan texnologiyadır. Qurutma texnologiyası, məhlul, emulsiya, soliquoid və pompalana bilən pasta halları kimi materiallardan toz, hissəcik və ya blok bərk məhsulların istehsalı üçün ən uyğundur. Bu səbəbdən son məhsulların hissəcik ölçüsü və paylanması, onların qalıq su məzmunu, yığılma sıxlığı və hissəcik forması dəqiqlik standartına cavab verməli olduqda, sprey qurutma ən çox arzu olunan texnologiyalardan biridir.
